昭島駅南口徒歩1分。
昭島のミネラルウォーターこと深層地下水を使って作られる、
煮干し香る上品な一杯が味わえるラーメン・つけ麺店「三代目はる」。

中神の人気店「三代目しゅう」とタッグを組んだことでも話題のこちら。
煮干しの旨味がギュッと凝縮されたスープに、
中太ストレート麺がしっかりと絡み合う“完成度の高い一杯”が評判です。

◆スープと麺のバランスが秀逸
煮干しの香りがふわりと広がるスープは、
豚骨のコクと魚介の旨味が絶妙に重なった濃厚仕立て。
白濁しすぎないキレのある味わいで、
最後まで飽きずに食べ進められます。

麺は弾力ある中太麺で、ツルッとした喉ごしとしっかりしたコシが特徴。
濃厚スープにも負けない存在感を放ちます。
玉ねぎのシャリッとした食感が良いアクセントになっていて、
全体のバランスをうまくまとめています。

◆チャーシューにも注目

三代目はるの魅力のひとつが、3種類のチャーシュー。
とろけるようなバラ、しっとりと仕上げたレアチャー、
そして柔らかい鶏チャーシュー。
それぞれの旨味を一杯の中で楽しめる贅沢さがあります。

◆限定麺・辛系・まぜそばも人気

特製煮干しつけ麺や辛ラーメン、まぜそばなど、
限定メニューの完成度も高く、訪れるたびに違った発見があるお店。
黒七味やスープ割りでの味変も楽しめるので、
最後の一滴まで飽きません。

店内は清潔感があり、カウンター中心ながら女性客も多め。
一口すすると、ふわりと香る煮干しの香り。
気づけばスープまで飲み干してしまう完成度の高さ。

昭島でつけ麺・ラーメンを語るなら、この店を外すわけにはいきません。
仕事帰りにふらっと立ち寄っても、休日にじっくり味わっても大満足。
「またあの一杯が食べたい」――そんな気持ちにさせてくれる、
通いたくなる煮干しの名店、それが“三代目はる”。